Responsable des petits-déjeuners
Emploi Restauration - Traiteur
-, 44, Loire-Atlantique, Pays de la Loire
L'Hôtel La Mare aux Oiseaux, établissement 4 étoiles niché dans un cadre naturel exceptionnel, est à la recherche d'un(e) Responsable Petit-Déjeuner à compter du mois de septembre. En tant que responsable Petit-Déjeuner, vous aurez la charge de l'organisation, de la mise en place et du bon déroulement du service des petits-déjeuners. Vos missions : - Mise en place du buffet : Veiller à la préparation du buffet (chaud et froid), à son approvisionnement et à son réassort en cours de service - Service des boissons chaudes à table - Gestion des stocks et commandes : Assurer la gestion des stocks des produits alimentaires et non alimentaires (boissons, viennoiseries, produits frais, etc.) et passer les commandes nécessaires - Qualité et hygiène: Garantir l'application des normes d'hygiène (HACCP) et veiller à la propreté des espaces (salle à manger, buffet, équipements) - Accueil et satisfaction des clients : Accueillir les clients avec professionnalisme, répondre à leurs besoins et assurer une expérience personnalisée. Vous serez le garant d'un service de qualité et veillerez à anticiper les attentes des clients - Gestion et encadrement d'une petite équipe. Profil recherché[...]